海底捞去年净利增4%至47亿，外卖增20%，加盟店扩张谨慎

在火锅界，海底捞一直以其独特的服务理念和创新精神独领风骚。去年，这家火锅巨头交出了一份亮眼的成绩单：净利润增长了4%，达到了惊人的47亿元。外卖业务也迎来了20%的增幅，而加盟店的扩张却保持着谨慎的态度。

稳健扩张，优化布局

海底捞的门店扩张步伐始终保持着稳健，不盲目追求规模，而是注重优化布局。据Wind数据显示，海底捞的收入和净利润连续两年实现增长，去年业绩更是创下了历史新高，尽管增速有所放缓。

外卖业务，一人食兴起

面对外卖就餐场景，海底捞从2023年下半年开始推出了“一人食”精品快餐，这一举措受到了市场的热烈欢迎。外卖业务收入也从2023年的10.42亿元增长了20.4%，达到了12.54亿元。

会员人数突破1.8亿，活跃度高

截至2024年年末，海底捞的会员人数已经超过了1.8亿人，活跃会员数量更是不容小觑。这无疑为海底捞的持续发展提供了强大的动力。

加盟店扩张谨慎，注重品质

海底捞并没有大规模开放加盟店，加盟条件相对较高，这体现了其对品质的严格要求。未来，海底捞将继续保持谨慎的加盟店扩张节奏，争取多开优质新店。

员工成本上升，保持谨慎扩张

为了确保整体经营效果良好，海底捞在上半年保持了谨慎的扩张原则。尽管员工成本同比增加了24.0%，但公司仍然坚持稳健的经营策略。

股价上涨，翻台率提升

由于业绩的稳健增长和翻台率的显著提升，海底捞的股价也迎来了上涨。据悉，海底捞在港股市场涨超4%，显示出投资者对其未来发展的信心。

火锅行业：一枝独秀

火锅行业在中国餐饮市场中一直是一枝独秀，即使在餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬背景下，火锅行业也受到了最小的冲击。这一点从海底捞的成功中得到了充分体现。

九毛九：急速扩张后的困境

九毛九在上市前夕，凭借其“超过四人不接待”的奇葩店规和秒杀海底捞的惊人翻台率，吸引了众多投资者。然而，急速扩张带来的成本压力使得九毛九面临着客流减少、营业额下降、净利润降低等困境。

餐饮市场：挑战与机遇并存

上半年，13家上市餐企中有11家营收下跌、10家亏损。这表明餐饮市场仍然面临着诸多挑战。然而，随着消费者需求的不断变化，餐饮市场也蕴藏着巨大的机遇。

来说，海底捞在去年取得了不俗的成绩，展现了其稳健的经营策略和强大的市场竞争力。未来，海底捞将继续保持谨慎的扩张步伐，不断提升自身品质，为消费者带来更多优质的服务。