锅圈加盟商焦虑，新故事亟待挖掘

锅圈，一个以“宅家吃饭”为卖点的火锅食材品牌，如今却面临着前所未有的挑战。锅圈实现了上市，但加盟商的焦虑情绪却愈发明显。

一、线上线下竞争加剧

锅圈面临的竞争不仅仅是来自线下火锅店的场景，还有来自美团买菜、盒马、京东超市等线上消费场景的冲击。在家吃饭的场景，消费者也有了更多选择。今年，平台加大了团购补贴力度，线下吃饭的成本不断降低，使得在家吃饭的消费习惯难以养成。

成立至今，锅圈食品已完成五轮融资，投资方涵盖IDG资本、招银国际、三全食品、启承资本、天图投资、多点Dmall、茅台基金等。11月2日，锅圈食品正式登陆港交所，总市值约164亿港元。

二、加盟商焦虑情绪蔓延

“没有加盟费，开一家店包括房租和培训服务管理费、人工成本，加起来差不多有四十多万。”北京一家商场的加盟商谈道。

借助于“宅家吃饭”的红利，锅圈在过去三年收入持续增长。但今年的顾客充值和购买花费明显减少。同时，锅圈也计划进一步发展线上销售平台，推动线上及线下门店销售增加。

从加盟回本到收支平衡，郑超的店经历了一年多。而新店的加入，使得生意更加艰难。

三、新故事亟待挖掘

也有火锅行业人士认为，“在家吃火锅本是个伪命题，相比于去店里吃，在家吃之前的准备和吃完后的收拾工作也会让大部分人去店里吃。”

锅圈闭店率逐年提升。在过于依赖加盟商的盈利模式下，锅圈也面临着来自电商平台和线下团购的内卷以及消费者用餐习惯的变化等多种不确定因素的挑战。

李尚谋预测：“所以最后锅圈可能会融合，搞得和盒马美团一样。”在李尚谋看来，凭借前期的讨巧建立网络和渠道优势，不迅速融合，可能还会面临更多挑战。

“锅圈算个革命者，就是能不能火锅食材切入之后，迅速的在这种社区超市类细分服务上尽快整合，要不很容易昙花一现”。李尚谋谈道。

在外界看来，锅圈本质上是一家预制菜公司。品牌IP建设专家李尚谋分析：“现在城市生活的问题就是‘家’味不足，回家做饭没时间没精力，但人们又想回家做饭，这样就有一批有精力有时间的人喜欢回家做饭，有一部分也想回家做，但学着喜欢，不是很熟练，很有经验，需要预制菜和教程之类的。锅圈满足了他们在家吃饭最后的倔强。”

四、未来展望

锅圈相关负责人认为，“在家吃饭”场景仍然有较大的增长空间。

此外，锅圈透露，“锅圈计划在国内一线城市开设主打高端食材的黑珍珠店。并计划在华裔人口集中的印尼、泰国、马来西亚、菲律宾及新加坡等海外地区开设新门店，通过开发本地化风味的食材，满足他们对在家吃饭的需求及特定的口味偏好。”

在资本加持下，锅圈实现了高速扩张。但供应链体系并不完整，高速扩张存在较高风险。关店数量不断增加，也说明锅圈单店质量并不高。广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬在采访中表示。

锅圈食品的加盟商郑超表示，今年生意冷清了许多，老顾客充值卡的金额也明显减少。面对这样的困境，锅圈食品采取了积极的应对策略。一方面，公司调整了产品结构，推出更多符合消费者需求的火锅、烧烤、生鲜和预制菜产品；另一方面，加大线上销售渠道的拓展，通过锅圈APP、微信小程序等平台，为消费者提供更便捷的购物体验。

尽管锅圈食品在市场调整与转型过程中面临诸多挑战，但其独特的品牌定位和产品优势，使其在未来仍具有较大的发展潜力。因为消费者对在家吃饭的需求不断增长，锅圈食品有望在市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。