生鲜零售业成本重构期探析消费升级背后的结构性矛盾2023年第三季度财报显示，国内生鲜零售头部企业百果园净利润率较峰值期下降7.2个百分点，单店日均损耗率突破3.8%警戒线。这种市场异动折射出生鲜消费市场正在经历深刻的结构性变革，当消费者将"月薪两万买不起车...