2023年Q2中国快餐市场监测数据显示，以"能量碗"为关键词的搜索量同比激增217%，这一现象背后折射出消费者膳食结构优化需求正从概念探索进入场景化实践阶段。当传统盖浇体系遭遇现代营养学理论，一场静默的餐饮革命正在江南某连锁品牌的中央厨房悄然展开。盖浇饭的代...