即时餐饮服务重构零售生态业态融合背后的经济模型解构2023年4月，杭州某社区超市单日午餐时段客流量突破3000人次，其中65%为原本未计划购买餐饮的顾客。这个数据背后折射出零售业态正在经历的结构性变革——当永辉超市将生鲜区与中央厨房的距离缩短至15米时，其...